Если вы хотите все знать о тесте и выпечке из него, эта книга для вас. В ней вы найдете ответы на многие вопросы: какие виды теста бывают и какие особенности имеет каждый из них; как замесить "правильное" тесто и как заставить для этого "работать" дрожжи; какие ошибки встречаются при работе с тестом и как их исправить. В книге собраны рецепты печеных изделий на будни и праздники, например для пасхального стола. Один из разделов книги посвящен национальной выпечке - здесь можно найти рецепты татарской, грузинской, осетинской и другой выпечки. Книга прекрасно иллюстрирована. Составитель: Чернышова Т. М.
